Torsdag är en ganska skön dag har jag kommit på. Helgen närmar sig och en härlig känsla sprider sig på nåt sätt i kroppen 😍. Jag har inte svårt för att vara ute och göra allt mellan himmel och jord i alla väder – men just idag, när molnen är ganska låga, så kände jag för att stå i köket och laga en enkel, men underbart god tomatsoppa ❤️

Här kommer det superenkla receptet!

Höstig mustig tomatsoppa 🍂💛

• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 förp krossade tomater
• 1 förp passerade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 0,5 dl olivolja
• 5 dl vatten
• 1 grönsaksbuljong
• Salt och peppar
• 1 knippe (eller två) färsk basilika

Medan den kokar (på lite lägre värme) på spisen (ca 30-40 min) kan du förbereda vilka tillbehör du vill – hos mig blev det tunt skivat älgkött stekt i massa smör, stekta halloumitärningar och créme fraiche med basilika

Om du vill att soppan ska vara slät mixar du den med en mixerstav annars låter du den vara precis så som den är 😊 Smaka av med salt och peppar och avsluta med färsk hackad basilika som nästan är ett måste till denna 🌿

Funkar på stora och små så gör den idag, gör den imorgon eller gör den när du vill 💛