Fredag, helg och cheesecake med kolasĂ„s đŸ˜

Ibland stĂ„r tv’n pĂ„ med annat Ă€n barnfilm hemma hos mig och igĂ„r dök en kille upp i rutan. Han gjorde en sĂ„n snygg cheesecake och min lilla bagare tyckte att vi borde göra en sĂ„n. SĂ„ imorse gjorde vi en variant (utan vitt socker och gluten) av tv-killens cheesecake och den blev himmelsk god ska ni veta đŸ„°

Eftersom vi hade för lite grÀdde i kylen gjorde vi ett halvt recept och la den i lite olika formar, men ni fÄr förstÄs ett helt recept sÄ att det fyller ut en springform och blir en tÄrtvariant

Cheesecake med kolasĂ„s 💛

  • 250 gram valfria kaksmul eller digestive (jag anvĂ€nde vĂ„ra hembakade kolakakor)
  • 100 gram smĂ€lt smör

Blanda kaksmul och smör i en skÄl och tryck ut det i en springform

  • 2 Ă€gg (gulan i en skĂ„l, vitan i en annan)
  • 5 dl grĂ€dde
  • 200 gram fĂ€rskost
  • 1 dl björksocker
  • 100 gram valfri choklad (om du vill)
  • 1 krm vaniljpulver

Vispa grÀdden (inte för hÄrt) i en skÄl

Vispa Àggvitorna till vitt skum i en annan skÄl och vÀnd sen ner dem i den lÀttvispade grÀdden

Vispa Ă€ggulorna, fĂ€rskosten och björksockret tills det blir lite fluffigt – vĂ€nd ner i grĂ€ddeĂ€ggvitablandningen och blanda sist i den hackade chokladen och strö pĂ„ vaniljpulvret

HÀll ut smeten över kakbotten och stÀll in i frysen ett par timmar

KolasĂ„s 💛

  • 1 dl grĂ€dde
  • 1 dl kokossocker
  • 1 dl agavesirap
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 dl hackad mandel (valfritt)

Koka pÄ medelvÀrme tills den blir lite hÀrligt simmig och blanda sist i de hackade mandlarna

NÀr cheesecaken stelnat skÀr du den med en varm kniv (blöt den i varmt vatten innan varje skÀr sÄ slipper kakan gÄ sönder)

LÀgg upp som du vill (gÄr att variera massvis) och ringla sen över kolasÄsen

KLART 🙌💛

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s