Pumpornas tid Ă€r nu đŸŽƒ

Just idag blev jag sugen pĂ„ bĂ„de pumpa och vĂ€sterbottenost vilket resulterade i den hĂ€r lilla pajen đŸ€© Jag hittade ingen butternutpumpa sĂ„ jag valde en spagettipumpa och en annan fin liten orange. Den hĂ€r blev inte bara vacker att se pĂ„, den blev himla himla god ocksĂ„ 🙌

Pumpapaj med vĂ€sterbottenost & chili 💛

SÀtt ugnen pÄ 200 grader och börja sen med botten till pajen

  • 150 gram rumsvarmt smör
  • 2 dl havremjöl
  • 1,5 dl bovetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 msk kallt vatten

KnÄda ihop allt och sist det kalla vattnet, smörj in en pajform och tryck sedan ut degen med blöta hÀnder. StÀll in i kylen ca 30 min

Dela pumpan i lite tunnare skivor (den behöver inte skalas – skalet blir mjukt i ugnen), ringla över lite olivolja och strö pĂ„ salt. Rosta i ugnen i 15 min

Fyllning

  • 150 gram fĂ€rskost vitlök och örter (jag hade Änglamarks)
  • 2,5 dl riven vĂ€sterbottenost
  • 1 dl havremjölk
  • Lite nymalen svartpeppar
  • Chiliflakes efter smak

FörgrĂ€dda pajbotten i 10 minuter – lĂ„t vila ca 5-10 minuter innan du hĂ€ller pĂ„ fyllningen

StÀll ner ugnen pÄ 175 grader

HÀll över fyllningen och garnera med de rostade pumpaskivorna

GrÀdda lÀngst ner i ugnen i ca 35-40 minuter

Rosta pumpakĂ€rnor i olivolja lite snabbt i en stekpanna. Strö sen pĂ„ chiliflakes och flingsalt och anvĂ€nd det sen till garnering pĂ„ pajen đŸ„°

Ha en skön kvĂ€ll 💛🌕

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s