Efter en fullmånevecka som denna behövdes ett par riktigt goda semlor (och lite skidåkning och isbad före det) 🌕🙌

• 150 gram smör eller kokosolja
• 4 dl mjölk av valfri sort
• 1/2 dl björksocker
• 1 pkt torrjäst (för söta degar)
• 2 msk fiberhusk

Smält smöret och tillsätt sen 4 dl havremjölk

Värm till fingervarmt – häll i en bakbunke och blanda i socker, jäst och fiberhusk och låt svälla ca 15 min

• 1 tsk kardemumma (malen)
• 1/2 tsk salt
• 2 1/2 dl vaniljkeso
• 1 dl honung
• 5 dl havremjöl
• 3 dl bovetemjöl
• 1 dl rismjöl
• 1 ägg

Blanda allt tillsammans i en bakmaskin (med en degkrok) i ungefär 5 min

Jäs i bunken under duk i 1 timme

Mjöla in bordet med rismjöl, knåda degen, dela sen i 4 delar och tillsist 10 bitar av varje del

Forma till fina semlebullar och lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar och låt jäsa ca 40-50 min under duk

Sätt ugnen på 220 grader

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8-10 min – våra blev perfekta på 10 min

Pensla bullarna med ägg (om du vill) när du tagit ut dem från ugnen – lät dem svalna en stund

Snabb mandelmassafyllning

• 1 1/2 dl mandelmjöl
• 2 msk björksocker
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1/2 tsk fibersirap
• 3 msk havremjölk
• 1 nypa salt

Blanda med en gaffel och fyll dina semlor

Ha en fin helg, njut av vår fina vintervärld och ät massevis med semlor 💛