Min absolut godaste rätt! Fullkomligt älskar den! Med lite knaperstekt bacon och tomat blir det som en egen rätt men funkar såklart perfekt på midsommarbordet! Och om ni inte testat wasabisill så har ni ett jättebra recept här.
Pajdegen går att använda med vilken fyllning som helst. Laxpaj är en annan stor favorit hos deltagarna i vår 5 veckors grupp.
Pajen
- 2,5 dl mandelmjöl
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 ägg
- 2 tsk fiberhusk
Knåda ihop degen och bred ut i en pajform. Den ska vara klibbig. Grädda i 175 grader i 15 min.
Fyllning
- 300 g riven västerbottenost
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- Salt, peppar, lökulver
- Blanda ihop och smaka av med kryddorna. Grädda i 175 grader i ca 40 min.
Topping
- 1 pkt bacon
- 1 rödlök
- 1 pkt cocktailtomater
- 1 dl rostade solroskärnor
Knaperstek bacon, skär rödlöken i tunna skivor, dela cocktailtomater och strössla på detta tillsammans med rostade solroskärnor.
NO JUNK LIVSSTIL & FUNKTIONSMEDICIN 