Low carb sushi

31 oktober, 2023

Sushi är en riktig favorit i vår familj men det söta riset är en rejäl blodsockerhöjare som jag vill undvika och som tur är går det faktiskt utmärkt att göra sushi utan ris 👌

Detta behöver du:

Lax eller tonfisk
Gurka
Avokado
Naturell färskost
Nori ark
Rostade sesamfrön
Inlagd ingefära – se recept på lag för picklade grönsaker här
Wasabi
Tamarisoja
Ev. Sjögrässallad
Ev. Sjögräsnudlar

Skiva lax/tonfisk runt. Hyvla gurkan tunt på längden med en osthyvel. Skär tunna skivor av avokadon.

Gurkrullar

Lägg ut skivad gurka på en plastfilm. Bred ut färskost på gurkan. Lägg på lax/tonfisk och avokado. Du kan även lägga på sjögräsnudlar om du vill. Dutta på lite wasabi om du vill och strö ev. över rostade sesamfrön och rulla ihop. Skär i skivor och servera med inlagd ingefära och ev. algsallad.

Norirullar

Gör som ovan men lägg ut noriarket först och bred på färskost och toppa med lax/tonfisk, avokado, gurka, sesamfrön och ev wasabi.

Tipsa gärna oss om du har någon annan variant av blodsockersmart sushi 😊