Frukost utan kokosmjölk

Tjenamors! Imorgon drar vår utmaning 5 veckor med No Junk igång och vi har 45 härliga och förväntansfulla deltagare. Vi är så glada att så många vill hänga med!

Den svåraste måltiden att byta ut när man ska dra ner både på kolhydrater och mejerier är frukosten. Frukosten är också den måltid där många äter exakt samma sak dag efter dag och har svårt att tänka sig nya alternativ.

När man följer vårt program minskas, under dessa 5 veckor, intaget av kolhydrater, mjölkprodukter, havreprodukter, sojaprodukter och det kan istället bli en hel del kokosprodukter och smaken av kokos har många (inkl jag) svårt för.

Ett utmärkt alternativ i ex chiapudding eller i kaffe, te är äggmjölk. Låter hur skumt som helst men är super! Och lätt att göra!

Gör en halv sats enligt receptet nedan och testa om det funkar för dig.

Äggmjölk 12 dl

  • 4 ägg (du kan dra ner till 2 om du vill)
  • 100g fett (jag har 50g osaltat smör och 50g kokosfett)
  • 8 dl kokhett vatten
  • 1 krm vaniljpulver

Smält fettet och koka upp vattnet. Vispa upp äggen i mixer eller med stavmixer. Häll i det varma fettet medan du vispar. Häll i det varma vattnet i omgångar medan du vispar. Gör halv sats om du har liten bunke. Förvara i flaska med lock i kylen och skaka innan användning. Häller ca 3 dagar i kylen

Chiapudding med blåbär 1 port

  • 1 dl äggmjölk
  • 2 msk chiafrön
  • 1 krm kardemumma
  • 1 dl blåbär
  • Toppa ev med chiasylt vid servering

Blanda ihop allt – rör om. Vänta 5 min och tör om igen. Låt stå några timmar eller över natten.

Chiapudding med lingon 1 port

  • 1 dl äggmjölk
  • 2 msk chiafrön
  • 1 krm ingefära
  • 1 dl lingon
  • Toppa ev med chiasylt vid servering

Blanda ihop allt – rör om. Vänta 5 min och tör om igen. Låt stå några timmar eller över natten.

Upgrit your chiapudding

  • 3/4 dl äggmjölk
  • 1/2 dl Upgrits kollagenprotein
  • 1/4 dl kallt kaffe
  • 2 msk chiafrön
  • 2 msk Upgrits mandelsmör
  • Toppa ev med en halv skivad grön banan vid servering.

Blanda ihop allt – rör om. Vänta 5 min och tör om igen. Låt stå några timmar eller över natten.

Att det ska vara en grön banan beror på att den innehåller mindre socker och en massa bra fibrer för din tarmflora 😊

Om du istället vill ha en smörgås till frukost så är fröknäcke och fröfralla mina favoriter bland våra lågkolhydratbröd. Och lite seaweed salt till ägget för att få i sig naturligt salt med naturligt jod från sjögräs. Detta salt hittade jag på Coop. Läs mer om salt i vår saltguide.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s