Nu har det varit fettisdag och hela februari brukar vara semlor på längden och tvären men kan vara svårt att få till när det ska vara glutenfritt och sockerfritt så därför kommer här ett recept åt er som famlar i mörkret efter en semla 😊 Denna semmelkladdkaka blev jättegod! Om du vill ha en mer traditionell semla så hittar du ett tidigare recept här.
Semmelkladdkaka med kanderade mandlar 8-10 bitar
- 3 ägg
- 1,5 dl björksocker
- 100 g smält smör
- 3 dl mandelmjöl
- 1 dl mandelsmör
- 1 tsk kardemumma
- 100 g rostade mandlar
- 1/2 dl fibersirap
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret och låt svalna.
Pensla en springform, 20 cm, med smält smör. Vispa ägg och björksocker pösigt. Blanda med allt utom mandlar och fibersirap. Häll i form och grädda 30 min.
Låt kakan svalna helt- annars rinner den ut! Hacka och rosta mandlar i en torr stekpanna tills de fått lite färg och lägg på fibersirap och flingsalt i slutet. Rör om och lägg på kakan. Servera med grädde.
NO JUNK LIVSSTIL & FUNKTIONSMEDICIN 