En stor del av julen består av mat och godsaker och det är så svårt att hålla goda varor då. Under december brukar vi äta en hel del och det mesta av maten är faktiskt helt ok att men en del bör man undvika eller minska ner på om man vill hålla nere sitt socker/kolhydratintag.
Under julafton behöver du kanske inte kompromissa (om du inte har problem med gluten, blodsocker eller sockerberoende) men julen blir lätt väldigt lång med alla helgdagar och alla dagar där emellan. Julfrossandet har en förmåga att hålla i sig från första advent till trettondagen vilket kan bli nästan 5 veckor! Om man inte har en plan för detta så kommer det att få hälsomässiga konsekvenser.
Viktuppgång på 5-8 kg under december är inte ovanligt. Och alla dessa kilon hinner kanske inte försvinna ens till nästa jul och du kommer få några bestående extrakilon varje år. Bestäm dig i förväg vilka mängder och när det är ok att göra avsteg från din ursprungliga kostplan. Du måste prioritera vad som är viktigt för dig under julen och planera utifrån det.
Att fastna i fällan där det slinker ner en pepparkaka vid varje fikarast på jobbet är livsfarligt! Sötsuget drar igång och du kommer äta mer mat till lunch och middag och troligtvis ännu mer socker under kvällen hemma i soffan. Undvik fika på jobbet och på vardagar- unna dig under helgdagar istället.
Om du är en person med beroendeproblematik kommer du tyvärr inte att kunna ”unna dig” snabba kolhydrater, gluten och socker under julen- inte ens på julafton. Detta kommer ställa till det oerhört för dig- gör massor av annat gott istället som du kan äta utan att det får stora konsekvenser. Här nedan får du lite tips.
God Jul önskar vi på No Junk
Grundregel för dig som vill äta kolhydrat/sockersnålt-
Undvik: bröd, potatis, ris, pasta, fikabröd, socker och redda såser.
Ät: kött, fisk, ägg, massor av grönsaker, naturligt glutenfritt, frukt och bär i mindre mängder, desserter med lågt sockerinnehåll. Se recept nedan. Drick vatten eller rött vin (vin i små mängder 1-2 glas per vecka).
Sill, lax, ägg övrig fisk
Sill, lax, strömming, ägghalvor med fyllning, ål, och löjrom är funkar bra men undvik inläggningar och såser eftersom de innehåller mycket socker. Lutfisk är ett mycket bra alternativ men undvik potatisen till fisken.
Kallskuret
Rostbiff, tunga, fårrulle, saltrulle, kalvsylta och kalkon är jättebra val. Korvar och leverpastej bör ha högt köttinnehåll annars innehåller de mest mjöl. Ät sallad och kål till men undvik inlagd gurka, rödbetor, brunkål och söt senap. Dijonsenap är ett bra alternativ. Skippa ströbrödet och griljera jul skinkan med 1 äggula, senap och strö på mandelmjöl eller pofiber.
Småvarmt
Köttbullar och böcklingfräs och omelett är lysande alternativ. Du kan även äta kalvbräss, njure och ”Lindströmmare”. Övrigt så som renskav, rimmad oxbringa, revbensspjäll, kalvfrikadeller och svampstuvning är också bra. Om du vill äta kolhydratsnålt väljer du bort Jansson och andra lådor med potatis i. Det finns recept på alternativ Jansson nedan.
Ost
Ost är ok men ät det inte tillsammans med kex eller annat bröd. Ät osten på en päronskiva. Det finns ett bra kex i denna länk som man kan ha till sin ost.
Godis, choklad, fikabröd
Nötter, mörk choklad och fruktsallad är bra alternativ, du kan även göra eget godis från recepten. Torkad frukt kan ingå i liten mängd.
Dryck
Öl, glögg och läsk är de sämsta alternativen. Försök hålla dig till vatten för det mesta och om du vill dricka alkohol är det bättre med rött vin än andra alternativ.
Våra favoriter
I länken nedan har vi samlat några av våra julfavoriter i en e-bok – gå in och kika.
Och du – om du vill komma igång med nya vanor efter jul – häng på nästa gruppstart av 5 veckor med No Junk.
NO JUNK LIVSSTIL & FUNKTIONSMEDICIN 