Pumpapyssel Ă€r kul đŸŽƒ

Det Ă€r ju lite roligt att vara barn med sitt barn. IgĂ„r var jag det (barn med mitt barn alltsĂ„) och sĂ„klart sparade vi allt som vi grĂ€vde ur pumporna 🙌 glad mamma och nöjd son (ibland kan det vara sĂ„ faktiskt 😄)

SĂ„ hĂ€r fĂ„r ni ett recept pĂ„ det vi gröpte ur vĂ„ra pumpor đŸ€—

Pumpasoppa med fĂ€rskost och rostade pumpakĂ€rnor 💛

SÀtt ugnen pÄ 175 grader

Blanda pumpakĂ€rnorna med lite olivolja och salt i en skĂ„l och hĂ€ll ut pĂ„ en bakplĂ„tspappersklĂ€dd plĂ„t – rosta kĂ€rnorna i ugnen ca 30 min (rör om efter halva tiden) – smaken blir vĂ€ldigt lik popcorn 😊

Nu till soppan;

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • Pumpa

Hetta upp olivolja i en stor kastrull och skĂ€r lök, vitlök och pumpa i grova delar – hĂ€ll ner det i grytan och lĂ„t allt stekas i oljan (doften Ă€r underbar!)

HÀll pÄ 1 liter vatten, sen;

  • 2 grönsaksbuljongtĂ€rningar
  • 2 msk tomatpurĂ©
  • 1/2 tsk chiliflakes
  • Salt och peppar efter smak

LĂ„t soppan sjuda i ca 30 min – mixa med stavmixer

Blanda i 100 gram fĂ€rskost efter att du mixat soppan – smaka av

Servera med en lite klick fĂ€rskost eller crĂ©me fraiche (om du vill), basilika och rostade pumpakĂ€rnor đŸ„°

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s